Schweinefilet „exclusiv“ im Kalbsfarcemantel mit Mandeln Champgnons und Rosinen

Unser vorbereitetes Schweinefilet 1 Std vor Zubereitung aus dem Kühlschrank geben.
Rohr auf 180 Grad vorheizen und Schweinefilet auf mittlerer Einschubleiste ca. 40 Min. garen. Falls Sie das Filet lieber durch möchten 50 Min. garen. Das Schweinefilet in ca. 2 cm. dicke Scheiben schneiden und mit Gemüse, Kartoffelgratin und Salat servieren. Falls Sie eine Sauce zum Filet servieren möchten, sollten die separat zubereiten. Es eignet sich am besten eine Champignonrahmsauce, eine Sc. Höllandaise, eine Pfefferrahmsauce, Gorgonzolasauce oder auch eine kalte Sc. Tartar.