Schweinefilet „exclusiv“ im Kalbsfarcemantel mit Mandeln Champgnons und Rosinen
Unser vorbereitetes Schweinefilet 1 Std vor Zubereitung aus dem Kühlschrank
geben.
Rohr auf 180 Grad vorheizen und Schweinefilet auf mittlerer Einschubleiste ca. 40
Min. garen. Falls Sie das Filet lieber durch möchten 50 Min. garen. Das
Schweinefilet in ca. 2 cm. dicke Scheiben schneiden und mit Gemüse, Kartoffelgratin
und Salat servieren. Falls Sie eine Sauce zum Filet servieren möchten, sollten die
separat zubereiten. Es eignet sich am besten eine Champignonrahmsauce, eine Sc.
Höllandaise, eine Pfefferrahmsauce, Gorgonzolasauce oder auch eine kalte Sc.
Tartar.